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Connaissances

Porc aux herbes

Plus saine et savoureuse, la viande de porc aux herbes séduit les restaurateurs. Découvrez dans cette publication ses atouts uniques ainsi que les témoignages de professionnels qui l’ont adoptée.

Zum Kräuterschwein

Aroma Repo Bio Baeckerei Scharrenberg brotauswahl

Succès

Pain complet en qualité Bio d’Oetwil am See

21 mai 2025

Le pain Bio rend-il plus heureux? La boulangerie Scharrenberg Vollkornbäckerei fournit la réponse.

Vers la boulangerie Bio

Succès

Une soirée placée sous le signe du fromage

5 mai 2025

Comment réussir un buffet de 80 fromages dans un restaurant coté au Gault Millau?

Accédez à l’expérience fromagère

Connaissances

«C'est une question d'affinage du lait»

30 avril 2025

Christian Zürcher nous parle de fromages magistraux.

Vers l'interview avec Christian Zürcher

Connaissances

Une viande à griller particulière

24 avril 2025

La saison des grillades est un important moteur de chiffre d'affaires pour de nombreuses entreprises de restauration. Filet, entrecôte et ribeye se retrouvent sur toutes les cartes de grillades.

Vers la viande grillée

Connaissances

De la viande Bio des frères coqs

27 mars 2025

Dans le concept «Bruderhahn» (frères coqs) Bio, les poussins mâles sont élevés au lieu d’être tués comme jusqu’à présent. En achetant de la viande de frères coqs, vous faites le choix de la responsabilité éthique, du développement durable et d’un poulet particulièrement savoureux.

Vers l'article de frères coqs

blog artepane kaesekuchen gebacken und geschnitten

Succès

Gâteau au fromage de Gersau – primé, local et délicieux

24 mars 2025

Un aperçu de la production du gâteau au fromage original

Vers l'histoire du gâteau au fromage

Führungsteam von Grace-la-margna-st-moritz

Succès

Cinq étoiles qui brillent 365 jours par an

20 février 2025

Qu'est-ce qui caractérise ce nouvel établissement cinq étoiles? Le dynamisme d'une jeune équipe, mais pas seulement ...

Vers l'histoire avec 5 étoiles

Marco Mehr Portrait in Küche mit Kupferpfannen

Connaissances

«J’ai vraiment des apprentis très doués dans ma classe»

10 février 2025

Marco Mehr enseigne aux futurs cuisiniers et cuisinières. Il nous parle des jeunes gens.

Vers l'interview avec Marco Mehr

Pistor Pistor Plus Erfolgsgeschichte Zeitgewinn Barmelweid Admin

Succès

Un gain de temps considérable

5 janvier 2025

Contrôler, comptabiliser et viser des factures – avec Pistor Plus, c’est très simple, selon Mario Nötzli du groupe Barmelweid AG.

Accédez à l’histoire

Stephan Schad, Geschäftsführer Fairtrade

Connaissances

«La vanille ne se cultive pas dans des plantations»

12 décembre 2024

Stephan Schad est directeur de Fairtrade SA et donc un fin connaisseur de l'ori-gine de certaines matières premières.

Vers l’interview avec Stephan Schad

Succès

Mille et Une épices

10 décembre 2024

Une histoire culinaire des Mille et Une Nuits.

Vers l’histoire

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Au Coeur

Le club sportif de Pistor: actifs ensemble, unis ensemble

8 octobre 2026

Du padel au week-end à ski: actifs ensemble dans le club sportif de Pistor.

blog confiserie boillat truffes aus chocolat hochformat

Succès

Confiserie Christian Boillat à Saint-Prex

29 septembre 2026

Une histoire à succès de 30 ans: de confiseur à Saint-Prex à chef d’entreprise.

Vers la douce histoire à succès

Connaissances

Ensemble contre le gaspillage alimentaire

14 septembre 2026

Ensemble contre le gaspillage alimentaire: voici comment Pistor lutte contre les pertes de denrées alimentaires.

La clientèle de demain

blog wissenswert kinder sutter begg backstube

Connaissances

Des concepts de gastronomie et de boulangerie adaptés aux enfants

15 avril 2026

Voici comment des offres adaptées aux familles rencontrent le succès – avec concept, saveur et expérience.

Découvrez maintenant des offres familiales conviviales

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Connaissances

Restauration adaptée aux enfants: comment les restaurants attirent les familles

19 mars 2026

Kathrine Berger Meili montre comment les restaurants tirent profit de leur convivialité familiale.

Vers l’interview de Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

Succès

Lengnau AG, la patrie des ours d’or

25 mars 2026

Comment «naissent» les ours d’or: un aperçu de la fabrication, de la qualité et du travail artisanal.

Vers la production des ours d’or

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Tasted Food – Plus de variété, moins de travail

8 octobre 2026

Plus de temps pour votre propre métier: Tasted Food allège le travail en cuisine et élargit l’assortiment.

En savoir plus sur Tasted

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Une valeur ajoutée dans l’assiette

14 juillet 2026

Un meilleur bien-être animal, une excellente qualité: IP-SUISSE propose de la viande suisse riche en caractère.

En savoir plus sur la viande IP-SUISSE

sponsored blog frifag truten im freilauf

Sponsoring

Viande de dinde issue d’un élevage responsable

13 mai 2026

De la viande de dinde issue d’un élevage respectueux des animaux – frifag allie qualité et responsabilité.

En savoir plus sur la volaille frifag

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