De la viande pour les hôtels, les restaurants, les EMS et les hôpitaux, les boulangeries et les cafés. L’individualité est le mot clé: nous tenons compte de vos souhaits en matière de poids, de coupe, de transformation et d’emballage.

Quelque 3000 articles de viande de différentes sortes, frais et congelés, sont à votre disposition à des niveaux de Convenience divers.

Commandez de la viande en ligne

D'experts en viande

Nos expertes et experts en viande sont là pour répondre à toutes vos questions relatives à la viande.

Viande de marque suisse

L’accent est mis sur le genre d’élevage, la manière de vivre et le fourrage des animaux – le besoin de viande naturelle est de plus en plus important. Nous répondons à ce besoin avec nos 17 bouchers-partenaires et de la viande de marque suisse. Ces marques et d’autres marques suisses enrichissent les assiettes et sont un vrai régal.

 Name Swiss Black Angus

Swiss Black Angus

Trois facteurs sont déterminants pour la qualité de cette viande: un mode de vie naturel, l’élevage de vaches allaitantes, de même qu’un fourrage de qualité. La viande se distingue par son persillage prononcé et sa tendreté. Certifié IP-SUISSE.

Kräuterschwein Pistor

Porc aux herbes

Son fourrage est constitué d’un mélange d’herbes naturelles. La viande a donc une plus grande stabilité à l’oxydation, ce qui lui assure une longue durée de conservation et une moindre perte de jus à la cuisson. Elle convainc par son goût et sa consistance. Certifié IP-SUISSE.

Swiss Farmer Kalb

Swiss Farmer Kalb

L’élevage traditionnel, non industriel, de veaux en petits groupes est une obligation. Chaque veau est nourri avec du lait maternel. Les caractéristiques de qualité sont une bonne charnure et un tendre persillage.

Pistor, fournisseur de viande: vos valeurs ajoutées

VOTRE PLUS-VALUE

Valeur ajoutée de la viande

  • De choix: de la viande de différentes sortes, fraîche et surgelée
  • Sur mesure: tailles, transformations et emballages en fonction des besoins
  • Avec distinction: marques suisses, labels et programmes de bien-être des animaux
  • De saison: une attention particulière pour les grillades, la chasse et les Fêtes
  • Qualifié: conseillé par un expert en viande sur place ou au téléphone
  • Complet: spécifications produits complètes et actuelles des produits
  • Pas compliqué: commande simple via le shop, une interface électronique ou par téléphone

Notre bouchers-partenaires

Nos partenariats sont à long terme, pour garantir qualité, constance et traçabilité des produits. Voici nos partenaires.

Aperçu des bouchers-partenaires

Logo Angst Metzger

Metzgerei Angst AG, Zurich

Assortiment

Metzgerei Grauwiler

Grauwiler Fleisch AG, Bâle

Assortiment

frifag

frifag märwil AG, Märwil

Assortiment

supplier logo geiser

Geiser AG, Schlieren

Assortiment

Conseils personnalisés

Tirez profit des compétences de notre équipe d’experts, eu égard au choix, au stockage et à la préparation de la viande. 

Contacter les experts en viande

L’équipe d’experts en viande et l’équipe de Product Management échangent des informations au quotidien – c’est ainsi que le Product Management achète pour vous les meilleurs produits du marché. Ici, des experts en viande et Product Managers parlent de la viande et révèlent des secrets d’ordre privé.

Apprendre à connaître l’«équipe viande»

Fleischfachberatung Team 2024-12_Neu

Approprié pour vous dans notre blog

Dans les articles de blog, vous trouverez une sélection de publications variées et diversifiées.

Vers le blog

Niedergaren Gallerie 1
Connaissances

La cuission à basse température les régles d'or

La cuisson à basse température a le grand avantage que quasiment aucun jus ne s’écoule et que la viande reste de ce fait tendre et juteuse.

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Connaissances

Special Cuts

L’araignée, la bavette ou le «Hanging Tender» sont des Special Cuts – aussi appelés Second Cuts .

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Saveurs

Wagyu – la viande avec un effet bluffant

25 septembre 2025

Le chef de cuisine Manuel Baur sert des spécialités de viande exceptionnelles: du bœuf Wagyu de Willisau.

FAQ – Questions fréquentes sur le commerce en gros de viande de Pistor

Est-ce que je peux commander de la viande en ligne chez Pistor?

Oui – sur la place de marché en ligne Mercanto, vous pouvez acheter de la viande Pistor pour la gastronomie et la faire livrer en toute fiabilité dans votre établissement par nos sympathiques chauffeurs ou chauffeuses.

Pistor couvre-t- elle tous les besoins en viande pour la gastronomie?

Pistor est spécialiste dans le commerce en gros de viande et un excellent fournisseur de viande pour la gastronomie: chez nous, vous trouverez un assortiment vaste et complet de quelque 3000 articles, avec des produits phares haut de gamme, divers labels et une attention particulière portée aux saisons, telles que la période des grillades, du gibier ou des fêtes. Des articles pouvant être portionnés de manière personnaliésée et des conseils professionnels complètent l’offre

Comment sont les prix chez un grossiste en viande?

Chez Pistor, les prix de la viande en gros varient selon la catégorie: des bonnes affaires de notre assortiment de marque propre Profit au Wagyu impérial Premium, il y en a pour tous les budgets.

Faites-vous aussi du commerce en gros autre que la viande?

Oui: Pistor n’est pas seulement active en tant que fournisseur de viande, mais livre également de nombreux produits des groupes suivants: poisson, produits frais, œufs et ovoproduits, produits surgelés, alimentation alternative, lait et produits laitiers, boissons ainsi que divers articles Non-Food.