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Succès

L’efficacité en double-pack: un EMS – deux partenaires

15 juillet 2021

Le Seniorama Wiedikon est efficacement approvisionné en denrées alimentaires et en consommables médicaux grâce à Pistor et à son réseau.

Connaissances

Analyse personnalisée pour une alimentation optimale

13 juillet 2021

Le canton de Zoug accueille le nouveau centre sportif de haut niveau «On Your Marks» (OYM) et un restaurant éponyme.

Reportage Altersheim Sumiswald Hanni Winkler

Connaissances

Des vieux jours entourés d’amour à l’EMS sumia

30 juin 2021

Il y a cent ans, plus de 400 résidents avec un âge moyen de 53 ans et 17 employés vivaient dans l’EMS. Contrairement à autrefois, les résidents de l’EMS sumia sont aujourd’hui à égalité avec les collaborateurs en termes de nombre et sont même immortalisés dans un livre de cuisine.

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Inspiration Ist Mehrweggeschirr ökologisch Teaser rPet Mehrweg

Connaissances

La vaisselle réutilisable est-elle écologique?

24 juin 2021

Comme la vaisselle jetable est de plus en plus discréditée, on utilise de la vaisselle réutilisable. Mais à quel point cette dernière est vraiment respectueuse de l’environnement?

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Connaissances

Savourer comme la Reine

9 juin 2021

La Fairyhouse by Törtlifee fait souffler une brise d'outre-Manche.

Connaissances

Interview de Marcel Wissmann, consultant en gastronomie

8 juin 2021

De l'expérience, de l'intérêt, du flai, du feeling: voilà ce qui permet à Marcel Wissmann de conduire les établissements gastronomiques au succès. Il nous parle de nouveaux concepts et de l'avenir de la branche.

Connaissances

Sur plaque

8 juin 2021

Un four, un plat à gratin ou une plaque de cuisson, des ingrédients frais et un peu de temps – c'est tout ce qu'il faut pour préparer un repas chaud.

Connaissances

Etonnamment similaire. Décidément différent.

28 mai 2021

Dans l’envergure actuelle l’industrie de la viande n’est pas durable. Planted veut changer cela: avec de la viande de poulet et de porc 100 % végétale.

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Succès

Les maîtres parmi les fabricants de burgers

26 mai 2021

Le nom est tout un programme. Chez «Burgermeister», on fait les meilleurs burgers de Zurich. Coup d'œil dans la succursale d'Oberdorf.

Chez les fabricants de burgers

Succès

Chaque distinction est suivie d'une évaluation

12 mai 2021

Le Märchenhotel de Braunwald répond entièrement aux besoins des familles et a été récompensé à plusieurs reprises pour cela.

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Succès

Proback: le conseil professionnel en gastronomie dévoile du potentiel

27 avril 2021

L’objectif du conseil d’expert en gastronomie de Proback est d’aider les fournisseurs d’alimentation à générer plus de chiffre d’affaires sans grands investissements financiers. C’est ce qui s’est passé à la boulangerie Flury.

accédez à l’histoire

Wein bei Baeckerei Voland Rene Schweizer Pistor Inspiration

Succès

Le vin – un gros chiffre d’affaires pour les boulangeries

27 avril 2021

René Schweizer, le propriétaire de la boulangerie Voland, dans le haut Tösstal (ZH), raconte ce qui le motive à avoir recours à du vin régional. Ce dernier rapporte de l’argent à sa boulangerie-confiserie.

Accédez à la recette du succès

Derniers articles

blog cafi holzofe pastrami dream fruehstueckstraum

Succès

Smash burger, viande hachée et cornettes

26 août 2026

Au «Cafi Holzofe», l’artisanat authentique côtoie habillement brunch et smash burgers.

Vers le «Cafi Holzofe»

blog im gespraech esther carneio isabelle aebi header1

Connaissances

Acheter de la viande de gibier: qu’est-ce qui fait la différence?

20 août 2026

Silberwald explique pourquoi le gibier d’Europe de l’Est unit qualité et potentiel.

Vers l’interview de Silberwald

blog kaesebuffet barbara vogel mit kaese in der hand

Connaissances

Buffet du petit déjeuner: comment réussir la sélection parfaite de fromages

28 juillet 2026

Le plus important pour sélectionner les fromages du buffet du petit déjeuner

Accédez aux conseils sur les fromages

La clientèle de demain

blog wissenswert kinder sutter begg backstube

Connaissances

Des concepts de gastronomie et de boulangerie adaptés aux enfants

15 avril 2026

Voici comment des offres adaptées aux familles rencontrent le succès – avec concept, saveur et expérience.

Découvrez maintenant des offres familiales conviviales

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Connaissances

Restauration adaptée aux enfants: comment les restaurants attirent les familles

19 mars 2026

Kathrine Berger Meili montre comment les restaurants tirent profit de leur convivialité familiale.

Vers l’interview de Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

Succès

Lengnau AG, la patrie des ours d’or

25 mars 2026

Comment «naissent» les ours d’or: un aperçu de la fabrication, de la qualité et du travail artisanal.

Vers la production des ours d’or

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Une valeur ajoutée dans l’assiette

14 juillet 2026

Un meilleur bien-être animal, une excellente qualité: IP-SUISSE propose de la viande suisse riche en caractère.

En savoir plus sur la viande IP-SUISSE

sponsored blog frifag truten im freilauf

Sponsoring

Viande de dinde issue d’un élevage responsable

13 mai 2026

De la viande de dinde issue d’un élevage respectueux des animaux – frifag allie qualité et responsabilité.

En savoir plus sur la volaille frifag

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Mini QUIX

12 mai 2026

Snacks mini QUIX: pratiques, polyvalents et idéaux pour toutes les utilisations.

Vers les grands minis

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