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Clé de porte et cœur de bois

4 août 2021

Autrefois, Dürrenroth était connue principalement comme relais de poste et lieu de changement de chevaux sur la pénible route reliant Lucerne et Berne. L'endroit a conservé son sens de l'hospitalité, ses succulents produits régionaux et le bien-être offert en pleine nature.

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Une fraîcheur de première main

28 juillet 2021

La grande boulangerie Kleiner, à Zurich-Altstetten, produit un assortiment resserré pour les entreprises. Sa devise: réduire et s'adapter aux besoins des clients en Take-away.

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L’efficacité en double-pack: un EMS – deux partenaires

15 juillet 2021

Le Seniorama Wiedikon est efficacement approvisionné en denrées alimentaires et en consommables médicaux grâce à Pistor et à son réseau.

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Les maîtres parmi les fabricants de burgers

26 mai 2021

Le nom est tout un programme. Chez «Burgermeister», on fait les meilleurs burgers de Zurich. Coup d'œil dans la succursale d'Oberdorf.

Chez les fabricants de burgers

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Chaque distinction est suivie d'une évaluation

12 mai 2021

Le Märchenhotel de Braunwald répond entièrement aux besoins des familles et a été récompensé à plusieurs reprises pour cela.

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Proback: le conseil professionnel en gastronomie dévoile du potentiel

27 avril 2021

L’objectif du conseil d’expert en gastronomie de Proback est d’aider les fournisseurs d’alimentation à générer plus de chiffre d’affaires sans grands investissements financiers. C’est ce qui s’est passé à la boulangerie Flury.

accédez à l’histoire

Wein bei Baeckerei Voland Rene Schweizer Pistor Inspiration

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Le vin – un gros chiffre d’affaires pour les boulangeries

27 avril 2021

René Schweizer, le propriétaire de la boulangerie Voland, dans le haut Tösstal (ZH), raconte ce qui le motive à avoir recours à du vin régional. Ce dernier rapporte de l’argent à sa boulangerie-confiserie.

Accédez à la recette du succès

Tschifeler Brot 100 Prozent Obwalden Beck Berwert

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Le pain «Tschifeler»

14 avril 2021

L'inventeur, Beck Marco Berwert, explique pourquoi ce pain est 100 % «obwaldien» et comment il a obtenu son nom.

Accédez à l'original obwaldien

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Une collaboration gagnant-gagnant

28 avril 2021

Les salades et les menus de la boulangerie Felber proviennent de la cuisine de l’hôtel Meilenstein. Une situation gagnantgagnant pour les deux partenaires et un jalon pour la branche.

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Un foyer pour la cuisine alpine

13 avril 2021

Le Culinarium Alpinum à Stans est le temple de la diversité culinaire de l'espace alpin.

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La première cuisine «Bourgeon» à Lucerne

12 avril 2021

Au restaurant Quai4 à Lucerne, une entreprise Wärchbrogg, la préparation des plats demande plus de travail qu'ailleurs, et c'est tant mieux. Le but est d'offrir une occupation aux collaborateurs souffrant d'un handicap psychique.

Sponsored Content Knospe für Kinder Peppone Catering Andreas Marbach_neu

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Un Bourgeon pour les enfants

Depuis mai 2018, la cuisine de Peppone Catering à Bâle possède l’attestation Bourgeon de Bio Suisse. Une étape importante: c’est le premier traiteur Bio pour enfants en Suisse.

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Derniers articles

blog cafi holzofe pastrami dream fruehstueckstraum

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Smash burger, viande hachée et cornettes

26 août 2026

Au «Cafi Holzofe», l’artisanat authentique côtoie habillement brunch et smash burgers.

Vers le «Cafi Holzofe»

blog im gespraech esther carneio isabelle aebi header1

Connaissances

Acheter de la viande de gibier: qu’est-ce qui fait la différence?

20 août 2026

Silberwald explique pourquoi le gibier d’Europe de l’Est unit qualité et potentiel.

Vers l’interview de Silberwald

blog kaesebuffet barbara vogel mit kaese in der hand

Connaissances

Buffet du petit déjeuner: comment réussir la sélection parfaite de fromages

28 juillet 2026

Le plus important pour sélectionner les fromages du buffet du petit déjeuner

Accédez aux conseils sur les fromages

La clientèle de demain

blog wissenswert kinder sutter begg backstube

Connaissances

Des concepts de gastronomie et de boulangerie adaptés aux enfants

15 avril 2026

Voici comment des offres adaptées aux familles rencontrent le succès – avec concept, saveur et expérience.

Découvrez maintenant des offres familiales conviviales

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Connaissances

Restauration adaptée aux enfants: comment les restaurants attirent les familles

19 mars 2026

Kathrine Berger Meili montre comment les restaurants tirent profit de leur convivialité familiale.

Vers l’interview de Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

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Lengnau AG, la patrie des ours d’or

25 mars 2026

Comment «naissent» les ours d’or: un aperçu de la fabrication, de la qualité et du travail artisanal.

Vers la production des ours d’or

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Une valeur ajoutée dans l’assiette

14 juillet 2026

Un meilleur bien-être animal, une excellente qualité: IP-SUISSE propose de la viande suisse riche en caractère.

En savoir plus sur la viande IP-SUISSE

sponsored blog frifag truten im freilauf

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Viande de dinde issue d’un élevage responsable

13 mai 2026

De la viande de dinde issue d’un élevage respectueux des animaux – frifag allie qualité et responsabilité.

En savoir plus sur la volaille frifag

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Mini QUIX

12 mai 2026

Snacks mini QUIX: pratiques, polyvalents et idéaux pour toutes les utilisations.

Vers les grands minis

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