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Effizienz im Doppelpack: ein Heim – zwei Partnerinnen

15. Juli 2021

Das Seniorama Wiedikon wird dank Pistor und ihrem Netzwerk effizient mit Lebensmitteln und medizinischem Verbrauchsmaterial versorgt.

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Wissenswert

Mit personalisierter Datenanalyse zur richtigen Ernährung

13. Juli 2021

In Kanton Zug ist mit «On Your Marks» (OYM) ein Spitzensportzentrum mit gleichnamigem Restaurant entstanden.

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Reportage Altersheim Sumiswald Hanni Winkler

Wissenswert

Ein Lebensabend mit Herz im Alterszentrum sumia

30. Juni 2021

Vor hundert Jahren lebten mehr als 400 Bewohnende mit einem Durchschnittsalter von 53 Jahren und 17 Angestellten im Altersheim. Anders als früher stehen die Bewohnenden des Altersheims Sumia heute zahlenmässig auf Augenhöhe mit den Mitarbeitenden und werden gar in einem Kochbuch verewigt.

Wissenswert

Ist Mehrweggeschirr ökologisch?

24. Juni 2021

Mehrwegbecher, -schalen und -teller sind bereits nach 10 Nutzungen weniger umweltbelastend als Einweggeschirr. Dies zeigen verschiedene Ökobilanzen.

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Geniessen wie die Queen

9. Juni 2021

Durch das Fairyhouse by Törtlifee weht eine Brise England.

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Im Gespräch mit Gastronomie Consultant Marcel Wissmann

8. Juni 2021

Erfahrung, Interesse, ein guter Riecher und Feingefühl: Mit diesen Fähigkeiten führt Marcel Wissmann Gastronomiebetriebe zum Erfolg. Er spricht mit uns über neue Konzepte und die Zukunft der Branche.

Zum Interview

Wissenswert

Einen Ofen, eine Auflaufform oder ein Backblech

8. Juni 2021

Einen Ofen, eine Auflaufform oder ein Backblech, frische Zutaten und etwas Zeit – das ist alles, was es für eine warme Mahlzeit braucht.

Wissenswert

Verblüffend ähnlich. Entschieden anders.

28. Mai 2021

In der aktuellen Grössenordnung ist die Fleischindustrie nicht nachhaltig. Planted will das ändern: mit 100 Prozent pflanzlichem Poulet- und Schweinefleisch.

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Die Meister unter den Burger-Machern

26. Mai 2021

Ihr Name ist Programm. «Burgermeister» steht für die Macher der besten Burger Zürichs. Ein Augenschein im Oberdorf.

Zu den Burgermachern

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Nach der Auszeichnung ist vor der Bewertung

12. Mai 2021

Das Märchenhotel in Braunwald richtet sich ganz den Bedürfnissen von Familien und ist dafür mehrfach ausgezeichnet worden.

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Proback: Gastro-Fachberatung deckt Potenzial auf

27. April 2021

Ziel der Gastro-Fachberatung von Proback ist, dass Verpflegungsanbieter ohne grossen finanziellen Aufwand mehr Umsatz generieren. So geschehen bei der Bäckerei Flury.

Zur Geschichte

Wein bei Baeckerei Voland Rene Schweizer Pistor Inspiration

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Wein – umsatzstark in der Bäckerei

27. April 2021

René Schweizer, der Inhaber der Bäckerei Voland im oberen Tösstal ZH, erzählt, was ihn dazu bewegt, regionalen Wein einzusetzen. Dieser lässt in seiner Bäckerei-Konditorei die Kasse klingeln.

Zum Erfolgsrezept

Neuste Beiträge

blog cafi holzofe pastrami dream fruehstueckstraum

Erfolgreich

Smash Burger, Ghackets und Hörnli

26. August 2026

Im «Cafi Holzofe» trifft ehrliches Handwerk auf Brunch und Smash Burgers.

Zum «Cafi Holzofe»

blog im gespraech esther carneio isabelle aebi header1

Wissenswert

Wildfleisch kaufen – was zählt wirklich?

20. August 2026

Silberwald zeigt, warum Wild aus Osteuropa Qualität und Potenzial vereint.

Zum Silberwald-Interview

blog kaesebuffet barbara vogel mit kaese in der hand

Wissenswert

Frühstücksbuffet: So gelingt die perfekte Käseauswahl

28. Juli 2026

Das Wichtigste zur Käseauswahl am Frühstücksbuffet

Zu den Käsetipps

Die Gäste von morgen

Wissenswert

Kinderfreundliche Gastronomie- und Bäckereikonzepte

15. April 2026

So gelingen familienfreundliche Angebote – mit Konzept, Genuss und Erlebnis.

Jetzt Familienfreundliches entdecken

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Wissenswert

Kinderfreundliche Gastronomie: Wie Restaurants Familien als Gäste gewinnen

19. März 2026

Kathrine Berger Meili zeigt, wie Restaurants von Familienfreundlichkeit profitieren.

Zum Interview mit Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

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Gummibärchen – Made in Lengnau

25. März 2026

Wie Gummibärchen entstehen: Einblick in Herstellung, Qualität und Handwerk.

Zur Gummibärchen-Produktion

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Mehr Wert auf dem Teller

14. Juli 2026

Mehr Tierwohl, beste Qualität: IP-SUISSE bietet Schweizer Fleisch mit Charakter.

Mehr zu IP-SUISSE Fleisch

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Trutenfleisch aus verantwortungsvoller Haltung

13. Mai 2026

Trutenfleisch aus artgerechter Haltung – frifag vereint Qualität und Verantwortung.

Mehr zu frifag-Geflügel

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Mini QUIX

12. Mai 2026

Mini QUIX Snacks: Praktisch, vielseitig und ideal für jeden Einsatz.

Zu den grossen Minis

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