Pistor Blog Wahre Königin Glarus Paschtetä Pastete
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Die wahre Königin von Glarus

16. Januar 2023

Die Glarner «Paschtetä» kennt sich aus im «Zigerschlitz». Ein Bericht aus Sicht einer Königin.

Restaurant Rosi Markus Stoeckle Wolpertinger
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Bayerische Küche zelebrieren

24. Januar 2020

Rosi – das «nicht-typische» bayrische Restaurant in Zürich. Markus Stöckle überrascht mit ausgefallenen «Schmankerln» und bringt ein Hauch von Bayern nach Zürich.

Anna die Pasta Macherin Pistor Blog
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Anna, die Pasta-Macherin

24. Januar 2020

Gefüllte Eierpasta hat es Anna Pearson angetan: ausgefallene wie minimalistische Variationen – zum Beispiel der Rotolo.

Simone Mueller Staubli Convenience auf der Spur
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«Hausgemacht ist eine Grundhaltung.»

7. Januar 2020

Simone Müller-Staubli sprudelt vor Ideen und hat ein Gespür für Gastronomie-Konzepte. Wir haben uns mit ihr unterhalten.

Jazzkantine Pistor Inspiration erfolgreich Mario Waldispuehl
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Brot als Teil vom Gastronomie-Erlebnis

1. Januar 2020

Brot ist in der Jazzkantine Luzern Begrüsser, Begleiter und Hauptmahlzeit zugleich. Für den «heimlichen» Genuss gibt es die Laibe sogar über d'Gass.

Pistor Blog Junior Brotchefin Debora Weiss Pokal
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Junior Brot-Chefin 2019: engagierter Bäckernachwuchs

4. Dezember 2019

Debora Weiss, Lernende der Bäckerei Maier in Laufenburg/AG, ist die «Junior Brot-Chefin 2019». Wir haben mit ihr über kreativen Erfindergeist und weiteres gesprochen.

Pistor Blog Peter Kasimow Brot Sommelier 1
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So schmeckt früher heute.

2. Dezember 2019

Peter Kasimow ist einer von 75 Brotsommeliers weltweit und der erste der Schweiz. Als Bäcker hat er seine Berufung gefunden.

Pistor Blog Memories Restaurant Grand Resort Bad Ragaz Teaser
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Brot, ein Star bei Sven

25. November 2019

Sven Wassmer – zurück auf der grossen Gastrobühne: Im Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz pflegt sein Team jedes Lebensmittel.

Pistor Inspiration Baeckerei Schefer Raffael Schefer
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«Unser Teig hat genügend Schlaf»

22. November 2019

Die Einsiedler Bäckerei Schefer setzt auf handwerklich hergestellte Charakterbrote mit langer Teigruhe.

Pistor, Inspiration, Grand, Casino, Baden, Workshop, UAW, Sitzung
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Grand Casino Baden: 50% weniger Food Waste

Mirko Buri gibt im Grand Casino Baden sein immenses Fachwissen weiter und erarbeitet gemeinsam mit den Mitarbeiten-den praxisnahe Lösungen gegen den anfallenden Lebensmittelabfall.

Pistor Inspiration Maier Beck Roman Maier Geschaeftsfuehrer
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Wenn eine Schürze zur Chefsache wird

Roman Maier erklärt die Schürzen seiner Verkäuferinnen zur Chefsache. Erfahren Sie von welchen zahlreichen Vorteilen des Pistor Plus Netzwerks Maier profitiert.

FBK2019 Schenk Beat Ofen Brot
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Wo Tradition auf Innovation trifft

Der junge Inhaber Beat Schenk setzt auch in fünfter Generation auf traditionelles Bäckerhandwerk, und dies mit grossem Erfolg.

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Botanisches Paradies im Lago Maggiore

4. März 2026

Kochen im botanischen Paradies: Joao Antunes verbindet Natur, Genuss und Verantwortung.

Blog zu Besuch Marnin Arno, Franca, Naoomi und Patrick
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Tessiner Backtradition à la Pasticceria Marnin

25. Februar 2026

Wie die Tessiner Pasticceria Marnin seit über 170 Jahren mit echtem Handwerk überzeugt.

Blog Sapore Fresco Team pistor sapore fresco
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Grosshandel Tessin: Pistor mit starkem regionalem Partner

9. Februar 2026

Pistor und «sapore fresco» starten ein neues Kapitel für frische Lieferungen ins Tessin.

Inklusion inklusive

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Von kulinarischer Inklusion

18. Dezember 2025

Wo Inklusion schmeckt: Das Restaurant Story vereint Genuss und Teamgeist.

Stiftung Plankis
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Wo aus Inklusion Feines entsteht

1. Dezember 2025

In der Stiftung Plankis entstehen Perspektiven und feine Bündner Spezialitäten.

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«Ein Gespür für Barrieren ist entscheidend»

15. Januar 2026

Daniel Beerli von HotellerieSuisse beschreibt, wie Hotels barrierefrei werden.

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KALTE LUST – Qualität, die man leckt!

4. März 2026

Schweizer Glace, handwerklich produziert, fair gedacht und mit einer Haltung, die auffällt.