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La cerise

Leurs amateurs se réjouissent du printemps à la fin de l'été: durant la floraison des arbres et à partir de juin, date de la récolte de ce concentré de vitamines juteux et sucré.

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Road-tour ssc/aspbpc 2019

Les road tours de ssc/aspbpc en 2019 sont placés sous le signe du reseautage et de la formation continue.

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Conseil de lecture; la bible du réseautage

Avec la numérisation, la mise en réseau est à la fois devenu plus simple et plus difficile. Tijen Onaran explique comment fonctionne réellement le réseautage aujourd'hui.

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Le «pain quotidien» en cuisine

Quelques trouvailles tirées du livret «30 Brotspeisen für die sparsame Hausfrau» (30 plats à base de pain pour la ménagère économe).

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L'œuf et ses petits secrets

En Suisse, les œufs font tout autant partie du brunch dominical que la tresse au beurre. Nous avons voulu creuser la question.

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Sacrée saucisse

La Suisse a des traditions bien ancrées, la consommation de saucisses en est une.

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Groseilles à maquereau

Des baies de la taille d’une cerise, qui poussent sur des arbustes épineux, vivaces, à feuilles caduques.

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Connaissances

Special Cuts

L’araignée, la bavette ou le «Hanging Tender» sont des Special Cuts – aussi appelés Second Cuts .

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La cuission à basse température les régles d'or

La cuisson à basse température a le grand avantage que quasiment aucun jus ne s’écoule et que la viande reste de ce fait tendre et juteuse.

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Les emballages durables

Bien que controversés, les assiettes, gobelets, couverts, etc. fabriqués à partir de matières premières renouvelables sont plus sensés que les emballages en plastique jetables.

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Nouvelle ligne d’emballage

«My taste away» est la solution pour des emballages «To go» écologiques et appropriés.

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Connaissances

Les emballages – des biens précieux

Les emballages sont précieux, ils permettent d’économiser environ 14 % des coûts, car ils conservent plus longtemps la fraîcheur des produits emballés et facilitent la distribution des marchandises.

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KALTE LUST – Une qualité qui se lèche!

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Des glaces suisses, produites artisanalement, conçues équitablement et avec un style qui se démarque.