26 août 2026
Pistor est présente sur le marché et s’engage pour vous.
Le sucre, les noisettes et les fruits surgelés deviennent plus avantageux. En ce qui concerne les amandes, les huiles de table, le cacao et les œufs importés, l’évolution des prix reste tendue ou variable.
Amandes
La récolte 2025 en Californie a été clôturée avec succès. Malgré le niveau des prix plus élevé, la demande est restée solide également au cours du deuxième semestre. L’excédent de l’ancienne récolte est actuellement estimé à environ 500 millions de livres et est donc nettement plus faible que ce qui était prévu en début d’année. La récolte 2026 a déjà commencé, avec environ une semaine d’avance par rapport à une année moyenne. Les premières observations indiquent que le calibre des variétés Nonpareil et Independence est plus petit que d’habitude. En ce qui concerne la qualité, les nouvelles sont en revanche réjouissantes. Jusqu’à présent, aucun problème notable ne se profile, et le taux d’infestation par les insectes demeure faible, à environ 1,5 %. Les prix de la nouvelle récolte ont déjà significativement augmenté. Le report relativement faible de l’ancienne récolte, la demande toujours élevée et la tendance à des calibres plus petits laissent penser que les prix ne se détendront guère à court terme. En particulier, les offres pour les calibres plus grands, qui ne sont actuellement disponibles qu’en quantités limitées.
Noisettes
La Turquie a significativement perdu des parts de marché durant la saison actuelle. En raison du niveau élevé des prix et de la demande plus faible y relative, les exportations ont significativement reculé par rapport à l’année précédente. De septembre 2025 à juillet 2026, 37 % de noisettes en moins ont été exportées depuis la Turquie que l’année précédente. En même temps, les perspectives pour la récolte 2026 sont réjouissantes. Les estimations actuelles prévoient une récolte turque significativement plus abondante. L’INC compte sur environ 810 000 tonnes. Compte tenu des stocks reportés disponibles, la situation en matière d’approvisionnement s’améliore ainsi sensiblement par rapport à l’année précédente. La qualité est bonne jusqu’à présent et les dégâts causés par la punaise des bois marbrée ne devraient pas être aussi graves que ce que l’on craignait dans un premier temps. L’amélioration des perspectives de récolte et la demande qui reste modérée ont eu pour conséquence que les prix des noisettes ont significativement diminué par rapport à leurs niveaux records. Compte tenu de cette évolution du marché, Pistor pourra également réduire quelque peu ses prix de vente dès le 1er octobre 2026.
Sucre
Après deux années de prix du sucre exceptionnellement élevés, le marché du sucre se normalise. Cela s’explique principalement par les volumes de production élevés de la campagne précédente, des stocks bien garnis, la baisse des prix sur le marché mondial ainsi qu’une demande modérée. À la suite de ces évolutions, les prix du sucre pour la campagne 2026/2027 seront inférieurs à ceux des années précédentes, aussi bien en Europe qu’en Suisse. C’est pourquoi Pistor pourra également mettre en œuvre une réduction des prix pour la nouvelle campagne dès le 1er octobre 2026
Fruits surgelés
Pruneaux surgelés
Le marché des pruneaux surgelés est actuellement détendu. L’offre est bonne et la situation d’approvisionnement stable. Les prix ont diminué par rapport à l’année dernière, ce qui est notamment dû à une meilleure disponibilité des marchandises et à une situation de marché plus équilibrée.
Framboises surgelées
Après une année passée difficile, la nouvelle récolte permet d’observer une détente sur le marché. Les prix ont diminué par rapport au niveau élevé de l’année précédente. En même temps, l’offre s’est améliorée.
Dans l’ensemble, le marché semble actuellement plus équilibré, avec une situation plus favorable que l’année précédente en termes de prix et d’approvisionnement
Huiles de table
Huile de tournesol/Huile de tournesol HO
Les prix de l’huile de tournesol devraient rester à un niveau élevé à court terme. Une bonne récolte en Ukraine, en Russie et dans l’UE pourrait cependant mener à une correction des prix durant le quatrième trimestre. L’huile de tournesol reste très demandée dans le marché alimentaire. D’une part elle est utilisée en tant que substitut à l’huile de palme, plus chère, et d’autre part la demande pour de l’huile High Oleic est en augmentation. Tendance: stable voir à la hausse.
Huilde de colza/Huile de colza HOLL
L’extension des surfaces cultivées en Europe améliore les perspectives de production pour l’huile de colza / l’huile de colza Holl. Toutefois, des facteurs tels que les rendements, les prix des engrais, la logistique et la demande du secteur des biocarburants rendent le marché vulnérable aux fluctuations de prix. La récolte suisse a été négociée, les prix sont supérieurs à ceux de l’année précédente. Tendance: à la hausse.
Huile d'arachide
La transformation des arachides au Sénégal reste à un niveau faible. En Amérique du Sud, on observe une récolte plus modeste. Alors que le Brésil enregistre de très bons rendements pour la récolte de cette année, qui compensent en partie la réduction des surfaces cultivées, on s’attend en Argentine à un rendement moindre, en plus de la réduction des surfaces cultivées. Malgré des exportations accrues vers la Chine et l’Europe, les stocks de fin d’année restent élevés. Malgré des quantités plus faibles en Amérique du Sud, la récolte mondiale d’arachides ne devrait être inférieure que d’environ 1 à 2 %, les analystes prévoyant une production plus importante aux États-Unis. Tendance: stable.
Cacao
Les prix du cacao sur le marché mondial ont de nouveau augmenté au cours des dernières semaines. Les différents fournisseurs continuent toutefois de répercuter sur les produits à base de cacao la baisse des prix du cacao du début de l’année.
Œufs importés
Pour les œufs importés, le tableau est contrasté. Les produits, qui avaient subi une forte augmentation de prix durant l’hiver, ont vu leur prix baisser ces dernières semaines. D’autres produits, qui n’ont pas subi d’augmentation massive ces derniers mois en raison de contrats, pourraient voir leur prix augmenter à partir de septembre. Globalement, en raison d’une demande internationale toujours élevée, le niveau des prix en Europe se situe au-dessus de celui de l’année précédente. Dans l’espace européen également, le niveau des prix est plus élevé qu’il y a une année en raison de la forte demande internationale
